Visit Sweden

Sveriges officielle hjemmeside for turisme og rejseinformation

Vingård i Klagshamn i Skåne
Foto: Nick Parfit

Overblik

Vingårde i Skåne

I Skåne står der en række passionerede producenter bag de gode vine. Mange af vingårdene kan du besøge.


Vinavlen er i fremgang i Skåne. Efter en svag start for 20 år siden, satser stadig flere på at realisere drømmen om egen vingård. Hemmeligheden er at vælge druesorter, som passer til klimaet her højt mod nord. Som fx Rondo, Solaris og Leon Millot. 

17.500 vinstokke på sydlige skråninger venter på dig

Lige nordøst for Trelleborg breder en større vingård sine vinmarker ud over sydskråningerne op mod sø- og skovdistriktet. I år omfatter markerne 17.500 stokke, men ambitionen er at øge antallet betragteligt i de kommende år. Sortsarbejdet er en videnskab for sig. Druerne skal kunne klare sig i den forholdsvis korte vækst- og modningssæson. Men klimaet giver også muligheder. Fx kan en drue som Pinot Noir have tendens til at for højt sukkerindhold og lav syre, når den vokser under for varme forhold. Det giver platte og syltetøjsagtige vine.

Målet for Hällåkra Vingård er at være med til at skabe en nordisk vin, som har sin egen særlige karakter og smagsprofil.Lige nu producerer gården 8-10.000 l vin årligt og har i øvrigt sin egen vinimport af kvalitetsvine fra Italien og Frankrig. I løbet af foråret og sommeren kan du besøge gården og deltage i vinsmagninger. Her kan du smage, hvordan druesorter som Rondo og Solaris bliver til et godt og anmelderrost glas. Hällåkra Vingård har flere vine med eller på vej ind i Systembolagets eksklusive vinkældersortiment. Når du deltager i vinsmagningerne, kan du blandt andet smage en af vingårdens mest populære vine, Hällåkra Rondo, lagret på amerikanske og franske egetræfade.


Arilds Vingård inviterer: kom og bliv et par dage

Fra påske og frem holder Arilds Vingård åbent for besøgende. Her kan du deltage i interessante vinsmagninger, hvor du bliver introduceret til de dybere lag i vinsmagning. Du får indblik i hele processen, som laver druer om til vin. Herefter vil du få en større forståelse for, hvorfor vine kan være så forskellige, som de er. Vingården ligger på den smukke Kullaberg (Kullen) med gode skråninger mod syd. Vinavlen bygger på samme principper som i romertiden. Og gården er fra 1700-tallet. Ejerne bag Arilds Vingård kalder stedet for deres paradis. De deler det gerne. Her kan du overnatte – og restauranten byder gerne dine smagsløg op til dans med en god menu. Med vin til, hvis du vil. Naturligvis.

På den måde er Vingården i Åhus et levende bevis på, at det giver god mening også ud fra en vinmæssig betragtning at dyrke vin på vores nordlige breddegrader. Vingården producerer vin fra 3.000 egne vinstokke og vinificerer for andre gårde.


Flädie Mat & Vingård

Lidt nord for Malmø finder du Flädie Mat & Vingård. Her kan du overnatte midt i naturskønne omgivelser og samtidig lade dig forkæle med lækker mad og udsøgte vinoplevelser. Vingården dyrker vin ud fra økologiske principper og fokuserer på fire druesorter, nemlig de blå Rondo og Cabernet Cortis til de røde vine og rosé, og de grønne druer Solaris og Phônix til de hvide og mousserende vine. 

Flädie Mat & Vingård tilbyder naturligvis vinsmagning af egne vine og rundvisning som en del af oplevelsen under dit ophold. Du kommer således helt tæt på gårdens vinproduktion med mulighed for enten at få et første blik ind i vinens vidunderlige verden eller for at nørde igennem med andre vinelskere og gårdens egen sommelier. 


Nordisk vin har en eksistensberettigelse

På Vingården i Åhus er det druesorter som Solaris, Rondo og Leon Millot. Ud fra disse druer laver vingården ypperlige rød-, hvid og rosévine – ofte med høj alkoholprocent og fin balance mellem syre og sødme. En anmelder skrev for eksempel om Interkardinal Solaris 2009: – Denne vin forbløffer os. Fantastisk generøs og indbydende aroma af frisk frugt og nelliker. I munden er den let smør- og nøddeagtig. Velintegreret fad. Balanceret (hvilket overrasker os, når vi ser på alkoholprocenten på 15+). Bemærkelsesværdigt frodig og krydret. En god, knitrende Solaris på fransk fad. På den måde er Vingården i Åhus et levende bevis på, at det giver god mening også ud fra en vinmæssig betragtning at dyrke vin på vores nordlige breddegrader. Vingården producerer vin fra 3.000 egne vinstokke og vinificerer for andre gårde. Du kan besøge Vingården i Åhus og deltage i prøvesmagninger i den nybyggede vineri.

Vingården i Klagshamn

Lidt uden for Malmø ligger vingården Klagshamn, hvor druerne dyrkes med det erklærede formål at skabe vine i en distinkt nordisk kvalitet. Selvom vingården ikke er certificeret, arbejdes der med en gennemgående økologisk filosofi. Det meste af arbejdet foregår manuelt og ud fra princippet om, at ’hvis du vælger at plukke en drue i din spand, skal du også kunne spise den selvsamme drue.’

Vinstokkene gødes med tang fra strande i nærheden og med hestegødning fra lokale gårde, ligesom der kun anvendes økologisk godkendte sprøjtemidler. Fremstilling af selve vinen efter høst foregår på vineriet Flädie Vineyard, hvor det er muligt at få en guidet rundvisning i sommermånederne. Husk at bestille tid til en tur i vinmarken, før du ankommer.

Kullahalvöns Vingård

Blot en lille kilometer fra Krapperup Slot på Kullen finder du Kullahalvöns Vingård. Her fremstilles hvidvin, rosé og mousserende vine af druer, der vokser på Kullens skråninger. Ved at dyrke lokalt på Kullens jord- og bjergarter er målet at frembringe en unik svensk smagsoplevelse fra det nordvestlige Skåne.

Kullahalvöns Vingård arrangerer vinsmagninger med egne vine og rundvisninger på den smukke vingård. 

Vin i verdensklasse på Nordic Sea Winery 

I Simrishamn produceres nogle af Sveriges mest populære vine på Nordic Sea Winery. Druerne plukkes og udvælges fra forskellige steder i verden og hentes til vineriet her i det skønne Østerlen, hvor de bliver til vin af høj kvalitet. Året rundt arrangeres guidede ture gennem vingården til kælderen og ind i selve vinproduktionen. Afslut besøget med et glas i vinbaren eller nyd en lækker menu i vineriets egen restaurant – naturligvis med nøje udvalgte vine til.